主料:
紫皮茄子，2根
辅料:
蒜，
4瓣，
生抽，
10克，
老干妈豆豉，
20克，
辣油，
10克，
盐，
5克，
醋，
5克，
葱花，
10克凉拌茄子的做法步骤
1.紫皮茄子2根 蒜4瓣 生抽10克 老干妈豆豉20克 辣油10克 盐5克 醋5克 葱花10克。
2.茄子洗干净，横切成两段，在盘子里面码好。
3.放入方太蒸箱，选择普通模式-100°C-15分钟。蒸好后倒掉蒸出来的水，放凉备用（茄子大小不同，蒸的时间可能会不一样，蒸到茄子软了就行）。
4.蒜切末，和所有调料调匀。
5.调料汁淋在茄子上。
6.再加少许葱花装饰一下即可。
小窍门&温馨提示
没有蒸箱的也可以用锅蒸一下哦~
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凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 蒜
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